V Číně a Japonsku není čaj jen nápoj, který dokáže uhasit vaši žízeň. Čajový obřad v těchto státech je celé umění, které existuje po mnoho staletí. Proces vaření a následného pití čaje je neobvykle zajímavý. Čajový obřad je skvělou příležitostí odpočinout si od každodenních starostí a komunikovat s blízkými. V této svátosti je důležité vše: druh čaje a kvalita vody, doba vaření a použité nádobí.
Je to nutné
- čaj,
- konvice a šálky,
- vaření vody.
Instrukce
Krok 1
Podle Číňanů je pro vaření čaje lepší používat malé čajové konvice vyrobené z hlíny, protože v nich může čaj nejlépe odhalit své vlastnosti. Je lepší zvolit malé šálky s bílou vnitřní částí. To pomůže určit sílu čaje podle jeho barvy. V čínském obřadu se používá speciální pár čaje (vysoký šálek se nazývá wensiabei a šálek na pití se nazývá chabei).
Voda na vaření by měla být čistá a čerstvá (nejlepší je pramenitá voda) a její teplota závisí na druhu čaje. U zeleného čaje je to asi 85 - 90 ° a u černého čaje by to mělo být blízko bodu varu.
Krok 2
Nejprve předehřejte konvici a šálky. To je nezbytné, aby se éterické oleje obsažené v čajovém listu rozvinuly úplně. Pak bude čaj aromatičtější a chuťově bohatší.
Krok 3
Vložte čajové lístky do konvice. Jeho množství závisí na odrůdě, na tom, jak pevně jsou listy svinuty, na fermentaci čaje. Před přidáním čajové lístky několikrát protřepejte. Nalijte čajový list vodou. Konvici můžete naplnit jednu třetinu nebo tři čtvrtiny. Vše opět záleží na druhu čaje. Nálev získaný po prvním vaření není opilý - je třeba opláchnout prach z čajových lístků a znovu zahřát nádobí.
Krok 4
Naplňte čajové lístky podruhé. A nechte to vařit. Doba vaření se pohybuje od 1 do 10 minut. Poté asi tři čtvrtiny nalijte čaj do wengsiabei, nahoře ho pevně druhým šálkem a převraťte. Poté si můžete vychutnat chuť a aroma nápoje. Pijí to pomalu, po malých doušcích a vždy horké.
Krok 5
Po vypití prvního šálku můžete přidat vodu a čaj znovu uvařit. To lze provést, dokud nápoj neztratí chuť a aroma. Jedna porce čajových lístků obvykle vystačí na tři až čtyři vaření.
