Historie jakékoli země se formuje nejen na bitevních polích a velkých stavbách, ale také u večeře. Morálka vojáka vpředu je dána kvalitou jeho stravy. Totéž lze říci o inženýru nebo operátorovi buldozeru, který žije a pracuje v době míru. Všechny tyto a mnoho objevů učinil ruský vědec William Vasilyevich Pokhlebkin.
Mládí
William Pokhlebkin je známý širokému okruhu čtenářů a obecně zvědavcům jako autor fascinujících a užitečných knih. Životopis tohoto muže lze číst jako dobrodružný příběh. Podle rodného listu se narodil 20. srpna 1923 v rodině dědičného revolucionáře. Rodiče dítěte žili v Moskvě. Pokhlebkin není skutečné příjmení jeho otce, ale jeho pseudonym v době, kdy se věnoval revoluční práci. Podle pasu byl uveden jako Vasilij Michajlovič Michajlov.
William vyrůstal ve zdravé atmosféře. Byl zvyklý na fyzickou a intelektuální práci. Dobře věděl, jak žijí jeho přátelé a sousedé. V raném věku prokázal schopnost ovládat cizí jazyky. Po škole jsem se chystal pokračovat ve studiu na univerzitě, ale vypukla válka a všechny plány musely být odloženy na později. Po obdržení certifikátu dospělosti se Pokhlebkin přihlásil na frontu. Během zimní protiofenzivy poblíž Moskvy dostal těžký otřes mozku. Mohl být „odepsán v komisi“, ale slavný kuchařský specialista požádal, aby ho udržel ve službě v sídle pluku - hovořil plynně německy.
V roce 1945 Pokhlebkin vstoupil na Fakultu mezinárodních vztahů na Moskevské státní univerzitě. Jeho vědecká kariéra se vyvíjela docela úspěšně. Již na počátku 50. let obhájil William Vasilyevich Pokhlebkin svou disertační práci o historii dělnického hnutí ve východní Evropě. Vztahy s kolegy z vědy a šéfy byly nerovnoměrné. V důsledku toho mu byl odepřen přístup do všech archivů a byl požádán, aby odstoupil z Historického ústavu, kde učil.
Kulinářský expert
Nedobrovolný přechod k „chlebu zdarma“nepřinesl Pokhlebkinovi radost, ale nestal se důvodem pro sklíčenost. Se svou charakteristickou úzkostlivostí a důsledností začal studovat historii kulinářství. Prvním velkým tématem jsou prospěšné vlastnosti chacha a pravidla pro jeho přípravu. V polovině 60. let vyšla kniha s názvem „Čaj“. Čtenáři knihu přijali s vděčností. Oficiální tisk byl odmítavý. V novinách se začaly objevovat další články a recepty autora. Pokhlebkin měl mezi novináři přátele, kteří mu v této záležitosti pomáhali.
Je zajímavé poznamenat, že podle oficiálních údajů byl v polovině 70. let obsah kalorií ve stravě sovětského lidu stejný jako u Američanů. To však bylo možné díky dvěma výrobkům - bramborům a chlebu. Strana a vláda se nadále staraly o blaho lidí svým způsobem a Pokhlebkin se tohoto procesu účastnil, jak nejlépe věděl. V roce 1991 vydal svou nejslavnější knihu Dějiny vodky. Stala se skutečným bestsellerem.
Osobní život Williama Vasiljeviče Pokhlebkina byl nerovný. Vědec a kuchařský specialista se dvakrát oženil. V prvním případě manžel a manželka žili několik let a rozhodli se rozejít bez skandálu. Láska byla pryč, co jiného se dalo dělat? Pokhlyobkin se podruhé oženil z iniciativy mladé dámy, která se jmenovala Evdokia. V manželství se narodil syn. Po chvíli mladá žena opustila „naučeného červa“. William Pokhlebkin tragicky zemřel na jaře roku 2000.
