V každodenním životě lidé pomocí nože a vidličky zřídka přemýšlejí o pravidlech etikety. V některých situacích je ale nutné přesně vědět, jak se chovat u stolu. Podle pravidel chování během jídla musí být tato jídelní zařízení držena určitým způsobem, umístěna na určité straně talíře a nesmí být používána ve všech situacích.
Jak správně držet nůž a vidličku?
Sedíte u stolu a podívejte se, jak se podává, jaké přístroje jsou naproti. Je důležité si uvědomit, že všechny předměty ležící na pravé straně je třeba brát pravou rukou a naopak. Podle pravidel je nůž umístěn vpravo a vidlička vlevo. Vezměte nůž do pravé ruky tak, aby jeho konec spočíval na dlani, a blízko začátku čepele jej držte ukazovákem, palcem a prostředníkem, přičemž index by měl spočívat na horní ploše rukojeti nože. Při krájení jídla je nutné tento prst přitlačit, aby byl zajištěn správný tlak.
Zbytek prstů se při držení nože nepoužívá, lze je mírně ohnout směrem k dlani.
Vidlice se drží v levé ruce se zuby dolů: konec rukojeti spočívá také na dlani a ukazováček leží nahoře. Tímto způsobem se vidlice přidrží, pokud je nutné vzít kousek jídla a propíchnout ho zuby. Ale v některých případech, když potřebujete jíst ne maso, ale měkkou přílohu nebo jiné jídlo, je nemožné použít vidličku tímto způsobem. Musíte to otočit se zuby nahoru a nabrat jídlo, jako lžíci. V takovém případě musíte zařízení držet stejným způsobem jako držadlo.
Jak používat vidličku a nůž?
Chcete-li uříznout kus jídla, ohněte zápěstí příborem tak, aby ukazováčky spočívající na horní části rukojetí směřovaly k talíři. Pomocí vidličky přidržte část jídla, kterou chcete odříznout od hlavního kusu. Odřízněte tuto část pomocí nože a přitlačte prstem - měla by zůstat nabodnutá na zuby, nyní ji můžete jíst.
Je špatné držet hlavní část vidličkou, odříznout malou část napravo nožem a poté do výsledného kusu rozdrtit zuby.
Pokud jíte přílohu, vidličku lze otočit a v tomto případě se nůž používá k vyzvednutí jídla na zubech. Nevyměňujte je - i když používáte vidličku jako lžíci.
Není zvykem krájet chléb nožem u stolu - lámou ho ručně. Rybu také nemůžete krájet (pokud to není nakládaná nebo uzená ryba) - je konzumována pomocí jiných zařízení. Při řezání raků a krabů nepoužívejte vidličku nebo nůž. Listy salátu se krájí hranou vidličky a kousky se také vidličkou oddělují od měkkých pokrmů - masových kuliček, kotlet.
Pokud chcete chvíli opustit stůl, ale nedokončili jste jídlo, nezapomeňte příbory správně opustit, jinak by mohly být uneseny. Vidlička a nůž by měly ležet na talíři ve zkříženém stavu - pokud je dáte dohromady, znamená to, že jste jedli a chcete, aby vám talíř odnesli.
