Louis Pasteur je vynikající osobnost, jejíž objevy jsou v historii zaznamenávány velkými písmeny po mnoho staletí.
Známý francouzský vědec Louis Pasteur získal ocenění za své objevy více než jednou. Bez formálního lékařského a chemického vzdělání se mu podařilo výrazně přispět k mikrobiologii a imunologii, což vedlo k záchraně milionů životů. Francouzská akademie v roce 1881 bezpodmínečně přijala Pasteura do svých řad pro doložení mikrobiologické podstaty fermentace. Byl to on, kdo vynalezl šetřící pasterizaci a očkování lidstva.
Dětství a mládí
V roce 1822 se ve francouzském departementu Jura narodil nejobyčejnější chlapec do rodiny válečného veterána a obyčejného koželuha Jeana Pasteura. Louisův otec byl překvapivě absolutně negramotný muž, ale rozhodl se dát svému synovi nejlepší vzdělání ve Francii a dále ho podporovat v jakémkoli úsilí. Když dokončil školu perfektně, Louis s požehnáním svého otce vstoupil na vysokou školu, kde se stal nejmladším studentem. Vytrvalost a pracovitost mu pomohly rychle se stát asistentem učitele a poté zcela nahradit juniorského učitele.
Po absolvování vysoké školy se mladý učitel přestěhoval do Paříže a nastoupil na Vyšší normální školu, jednu z nejprestižnějších institucí vysokoškolského vzdělávání ve Francouzské republice. Tam má rád malbu, talentovaně zobrazuje svou rodinu na plátně, jeho obrazy získaly zvláštní chválu a přinesly mu titul bakaláře umění. Ale brzy zájem o chemii mladého Pasteura úplně pohltil a on se rozhodl opustit malování. Jeho kariéra probíhá dobře, nejprve pracuje jako učitel na lyceu v Diejonu, poté na univerzitě ve Štrasburku jako profesor chemie. Mimochodem, právě tam měl to štěstí, že potkal svou budoucí manželku.
Biologie a chemie
První vědecká práce byla věnována objevu chemických sloučenin, které byly získány v důsledku metabolického štěpení živin kyseliny vinné. Prostřednictvím hloubkové studie tohoto experimentu identifikoval dva zrcadlové typy krystalů s optickou aktivitou. Práce byla publikována v roce 1848 a v roce 1857 vědec vysvětlil původ fermentačního procesu, který byl použit v jeho první práci. V tomto procesu dokázal odhalit zásadní aktivitu kvasinkových proteinů a vyvrátit závěr Justuse von Liebiga o chemickém původu fermentace. Právě tato práce přinesla celebritu a uznání od kolegů.
V této době sám vědec zastává pozici ředitele na Vyšší normální škole, kde díky svým administrativním schopnostem zvyšuje prestiž instituce. Kromě výuky začíná Pasteur studovat proces spontánní tvorby mikroorganismů. V roce 1862 získal cenu Francouzské akademie věd za své zkušenosti s dokazováním, že samotné mikroby se nemohou narodit. Tento objev vyvrátil názor ostatních vědců a stal se jediným, který byl skutečně pravdivý.
Pasterizace a očkování
V arzenálu profesora v polovině 19. století se objevuje patentovaná metoda dezinfekce produktů a prodloužení jejich bezpečnosti. Tato technika se později nazývá pasterizace a spočívá v zahřívání látek až na šedesát stupňů po dobu jedné hodiny. Vědci se podařilo tuto metodu otevřít na žádost vinařů, kteří se na něj obrátili a stěžovali si na rychlé znehodnocení vína. Tento objev stále úspěšně využívají továrny na výrobu kapalných produktů. Ohlušující sláva čekala po oznámení nového objevu, ale bohužel se dlouho nedařilo radovat se z jeho úspěchu.
Brzy tři z Pasteurových dětí zemřou na tyfus. Taková tragická událost přinesla nový koníček profesora, jmenovitě studium nemocí přenášených z nemocných na zdravé. Usilovně začal vyšetřovat rány a abscesy pacientů, identifikovat původce takových onemocnění, jako jsou streptokoky a stafylokoky. Provádí nespočet experimentů na zvířatech a ptácích, jejichž smyslem bylo násilně infikovat kuřata sušeným virem a poté ptáky znovu infikovat. Oni zase nesli nemoc v mírnější formě. Díky tomuto experimentu se rodí očkování. Později byla vytvořena vakcína proti antraxu a vzteklině. Skok v imunologii je neustále spojován se jménem tohoto mikrobiologa.
Osobní život
Jak již bylo dříve napsáno, seznámil se se svou budoucí manželkou ještě jako málo známý profesor chemie na univerzitě ve Štrasburku. Přesněji řečeno, Marie Laurent byla dcerou rektora výše uvedené vysoké školy. Doslova týden po prvním setkání s dívkou Pasteur v dopise žádá svého otce o ruku a srdce své dcery. Po souhlasu otce se pár ožení a žije spolu dlouhý život, v němž se narodí pět dětí. Manžel z vědce se stává nejen milující manželkou, ale také asistentkou a podporou při všech jeho iniciativách.
Mikrobiolog, který ve věku 45 let přežil mozkovou příhodu, se nezastaví nad svými objevy a tvrdě pracuje v oblasti vědy dalších třicet let. 28. září 1895, ve věku 73 let, Louis Pasteur zemřel na zdravotní komplikace. Posmrtně mu byly uděleny ceny za přínos pro vědu, ulice a památky některých zemí jsou pojmenovány po něm.
