Příjem číšníků a barmanů ve většině případů výrazně převyšuje výši oficiálních mezd. Dalším zdrojem finančních prostředků v mnoha restauracích a kavárnách jsou „tipy“, tj. Peníze, které návštěvník vděčně za službu zanechal. Kolik je však zvykem nechat „na čaj“?
Sklápění jako hlavní příjem
Peníze na čaj jsou téměř obecně přijímaným zdrojem příjmů pro mnoho lidí, jejichž činnost souvisí se sektorem služeb. Kurýři, recepční, vrátní, obsluha šaten, barmani a číšníci - všichni často vydělávají více tipů, než jim platí jejich zaměstnavatel. Některá zařízení navíc přidělují servisnímu personálu minimální plat za předpokladu, že průměrný příjem z tipů bude celkem slušný. Na druhou stranu je politika restaurací a kaváren ve vztahu k tipům velmi odlišná: pokud si někde číšník vezme všechny peníze „na čaj“, které zanechali hosté jeho stolu, pak je na jiných místech zvykem tip rozdělit mezi celou směnou: číšníci, kuchaři, barmani a na některých místech je tip obvykle povinný odevzdat pokladníkovi. V druhém případě je však poplatek za službu nejčastěji zahrnut přímo do účtu, i když klient může tuto položku odmítnout, pokud není spokojen s kvalitou služby.
V některých státech USA, jako je Virginie, mohou číšníci legálně pracovat pouze pro tipy.
Kde a kolik tipovat
Různé země mají různé postoje k takovému jevu, jako je spropitné, a částky se mohou také lišit. Velikost špičky pro číšníka však téměř vždy přímo závisí na hodnotě celé objednávky: minimální lišta je 5% a horní hranice je přibližně 25% z celkové částky na faktuře, v závislosti na úrovni zřízení a kvalita služeb. V Rusku neexistuje zavedená tradice týkající se velikosti tipů, takže klienti často jednoduše zaokrouhlují konečná čísla nebo nepřijmou změnu.
Okamžik vyjádření vděčnosti může být také odlišný: pokud v naší zemi po zaplacení účtu a přijetí změny zůstane tip, pak je například v Německu zvykem informovat číšníka, že se chystáte okamžitě ho povzbuďte v okamžiku platby účtu.
Kavárny, kde se platí u přepážky, zpravidla umístí speciální talíř nebo prasátko poblíž pokladny, kde můžete dát drobné na „čaj“.
V některých zemích Japonci obecně považují tip za urážku. Před návštěvou jiné země si nezapomeňte ujasnit, jaké tradice ohledně tipů tam existují, abyste se nedostali do nepříjemné situace.
