V dobrých restauracích neuvidíte, jak zákazníci řeší problémy se správcem, a přesto je jeho přítomnost cítit ve všem - v práci číšníků, barmanů a someliérů, v kvalitě služeb. Čím je správce nenápadnější, tím vyšší je třída instituce.
Instrukce
Krok 1
Zkuste vyřešit problém s číšníkem. Pamatujte, že otázka rozbitého nádobí, výměna studeného nádobí nebo spotřebičů nevyžaduje zásah zaměstnance výše v hierarchickém žebříčku restauračního podniku. Je to jiná věc, pokud byly drahé alkoholické nápoje nahrazeny levnějšími, nebo složení pokrmu neodpovídá složení uvedenému v nabídce. Mějte na paměti, že správce je odpovědný za dohled nad prací číšníků, barmanů, uklízeček, pracovníků kuchyně, ostrahy a obsluhy šatny. Veškeré dotazy týkající se těchto typů služeb můžete vyřešit se správcem.
Krok 2
Požádejte číšníka, aby vám zavolal správce. Představte se, popište situaci, která vyžaduje jeho zásah, vysvětlete, co přesně vám ve službě nevyhovuje. Snažte se být klidní, nezapínejte sebe a své okolí. Pokud nejste spokojeni se službou, požádejte o dalšího číšníka.
Krok 3
Nereagujte na naprostou hrubost. Pamatujte, že ve slušných institucích jsou uchazeči o zaměstnání při náboru zaměstnanců velmi nároční. Pokud jsou tedy vaše tvrzení ignorována, nesnaží se vyřešit konfliktní situaci, hovoří to především o třídě instituce.
Krok 4
Vezměte prosím na vědomí, jak správce reaguje na váš nárok. Pokud se správce dozvěděl, že namísto drahého francouzského koňaku vám přinesli nápoj neznámého původu, neukáže překvapení ani rozhořčení, je docela možné, že je to pro tuto instituci běžná praxe. Nemá smysl být rozhořčen a slibovat, že instituce bude brzy uzavřena, je lepší tuto skutečnost promítnout do knihy stížností a kontaktovat dozorové orgány. Chcete-li potvrdit skutečnost, že jste do reklamační knihy zapsali reklamaci, pořiďte fotografii fotoaparátem mobilního telefonu.
Krok 5
Děkujeme správci, pokud vám pomohl problém vyřešit a zpříjemnil vám pobyt v restauraci.
