Existuje několik verzí původu pojmů „starý“a „nový svět“. Podle jednoho z nich je zavedl Amerigo Vespucci v roce 1503, podle druhého je Christopher Columbus použil v roce 1492 k oddělení známých a nově objevených zemí. Výrazy Starý a Nový svět se používaly několik století, dokud úplně nevystoupily z módy a neztratily svůj význam kvůli objevení nových ostrovů a kontinentů.
Starý svět a Nový svět: geografie
Evropané tradičně označovali koncept Starého světa jako dva kontinenty - Eurasii a Afriku, tj. pouze ty země, které byly známy před objevením dvou Amerik a do Nového světa - Severní a Jižní Ameriky. Tato označení se rychle stala módní a rozšířená. Termíny se rychle staly velmi prostornými, odkazovaly nejen na geografické koncepty známého a neznámého světa. Starý svět začal nazývat něco obecně známého, tradičního nebo konzervativního, Nový svět - něco zásadně nového, málo studovaného, revolučního.
V biologii je také zvykem dělit flóru a faunu podle geografického principu na dary starého a nového světa. Ale na rozdíl od tradiční interpretace tohoto pojmu nový svět biologicky zahrnuje rostliny a zvířata Austrálie.
Později byla objevena Austrálie, Nový Zéland, Tasmánie a řada ostrovů v Tichém, Atlantickém a Indickém oceánu. Nestali se součástí Nového světa a byli označeni širším pojmem Jižní země. Zároveň se objevil termín Neznámá jižní Země - teoretický kontinent na jižním pólu. Ledový kontinent byl objeven až v roce 1820 a také se nestal součástí Nového světa. Pojmy starý a nový svět tedy neodkazují ani tak na geografické pojmy, jako na historicko-časovou hranici „před a po“objevení a vývoji amerických kontinentů.
Starý svět a Nový svět: vinařství
Pojmy Starý a Nový svět v geografickém smyslu dnes používají pouze historici. Tyto koncepty získaly ve vinařství nový význam pro označení zakládajících zemí vinařského průmyslu a zemí rozvíjejících se tímto směrem. Všechny evropské státy, Gruzie, Arménie, Irák, Moldavsko, Rusko a Ukrajina tradičně patří do Starého světa. Do Nového světa - Indie, Číny, Japonska, zemí Severní, Jižní Ameriky a Afriky, Austrálie a Oceánie.
Například Gruzie a Itálie jsou spojeny s vínem, Francie se šampaňským a koňakem, Irsko s whisky, Švýcarsko a Velká Británie se Skotskem s absintem a Mexiko je považováno za předchůdce tequily.
V roce 1878 na území Krymu založil princ Lev Golitsyn závod na výrobu šumivých vín, který dostal název „Nový Svět“, později kolem něj vyrostla letoviska zvaná Nový Svět. Malebná zátoka každoročně přijímá davy turistů, kteří si chtějí odpočinout na pobřeží Černého moře, ochutnat slavná vína a šampaňské z Nového světa, projít se po jeskyních, zátokách a vyhrazeném jalovcovém háji. Kromě toho existují na území Ruska, Ukrajiny a Běloruska stejnojmenné osady.
