Popis některých druhů vidliček: stolování, salát, dezert, ryby. Jak správně používat vidličky k jídlu masa, rybích pokrmů, salátů a dezertů. Pravidla etikety.
Vidlička se objevila v jídelně Evropanů v 15. století. Před tím jedli králové i otroci jídlo lžícemi, noži a vlastními rukama. První vidlice byly ploché, dva hroty a docela nepohodlné. Postupně získávání moderního tvaru začalo příbory s hřebíčkem „přerůstat“s mnoha úpravami: objevily se vidličky na dezerty, ryby, saláty a další pokrmy.
Jídelní vidlička
Vidlička na večeři je běžná vidlice se čtyřmi hroty, která je určena k použití na hlavních chodech. Podáváme stolním nožem. Vidlička se vezme do levé ruky, nůž do pravé. Aby se maso oddělilo od hlavního kusu, vidlička se otočí zakřivenou stranou nahoru a zastrčí se do masa pod mírným úhlem. Odřízněte kus nožem a pošlete ho vidličkou do úst. Chcete-li vzít přílohu z talíře, otočte vidličku zakřivenou stranou dolů a použijte ji jako lžíci a pomozte si nožem.
Rybí vidlice
Vidlička na ryby je menší než vidlička na večeři. Má čtyři nebo tři ploché zuby. Někdy jsou dva páry zubů odděleny uprostřed mělkým zářezem. V dobrých restauracích se k rybám podává rybí nůž; pokud není k dispozici, ke konzumaci ryb se používají dvě vidličky. Pokud vám naservírují celý kus ryby, přitlačte ji jednou vidličkou na talíř a druhou vidličkou oddělte rybí maso od kostí. Po jídle tento kousek otočte kousek na druhou stranu a postup opakujte. V ideálním případě by po jídle měla na talíři zůstat čistá kostra ryby.
Salátová vidlička
Salátová vidlička má čtyři hroty a širokou základnu. Tento tvar byl vidličce dán konkrétně, aby s jeho pomocí bylo možné používat různé druhy salátů. Salátový nůž se podává se salátovou vidličkou. Používají vidličku na salát stejným způsobem jako jídelní: otočte ji zakřivenou stranou nahoru a přilepte ji na velké kusy nebo listy a odřízněte je nožem. Pokud podáváte jemně nakrájený salát, použijte vidličku jako lžíci.
Dezertní vidlička
Dezertní vidlička je nejmenší vidlička se dvěma nebo třemi zkrácenými hroty. K dispozici jsou dezertní vidličky na koláče, koláče a pečivo a speciální vidličky se dvěma hroty na ovoce. Pokud dezertní nůž není podáván, pak je dezertní vidlička držena v pravé ruce: kousky dezertu jsou odděleny okrajem vidličky, napíchnuty a poslány do úst. Během bufetového stolu se používá vidlička na pečení: zařízení se širokým špičatým extrémním zubem. Tyto nakrájené kousky pečiva s hrotem jako nůž, který v jedné ruce držel talíř dezertu.
