Čaj je znám lidem od starověku, všechny země světa milují tento zdravý a příjemný nápoj, vymýšlejí speciální recepty na jeho přípravu a obřady pití čaje. V některých zemích se vyvinuly docela zajímavé a někdy neobvyklé dlouhodobé tradice pití tohoto nápoje.
Pití čaje v Japonsku a Číně
V těchto zemích je čajový obřad primárně vnímán jako příležitost dobře si odpočinout při kontemplaci. Tam se čaj nepije ve spěchu ani během jídla. V Japonsku, stejně jako v Číně, se obvykle vaří v malých zakrytých nádobách. Tento proces v průměru netrvá déle než pár minut a výsledná infuze se nalije do šálků. Je také pozoruhodné, že čajové lístky zůstávají v konvici. Nejlepší nápoj je ten, který se získá po 2. vaření.
Obyvatelé slunné Číny často pijí neslazený zelený čaj s přídavkem pomeranče, jasmínu, lotosu nebo magnólie. Při jeho přípravě je velmi důležité používat pramenitou vodu. Takový čaj se pije ve velmi malých doušcích.
Zpočátku byl čaj používán pouze jako lék. Začal se konzumovat jako nápoj za vlády čínské dynastie Tchang.
Tradičně se pití čaje v Japonsku odehrává ve zvláštních pavilonech a je to nesmírně složitý obřad zvaný „ga-no-yu“. Gejša se podílí na jeho přípravě. Japonci, stejně jako lidé v Číně, pijí čaj bez velkého spěchu, ve velmi malých doušcích.
Anglické tradice
Stejně jako obyvatelé vzdálené Asie mají i Britové svou vlastní zvláštní kulturu pití a přípravy čaje. Tam se podává ve speciálních konvicích. A je připraven takto: čajové lístky se nalijí do suché, dobře zahřáté nádoby, která se následně nalije vroucí vodou a nechá se 7 minut. Pak se čaj nalije do malých šálků s malým množstvím cukru a mléka.
Občané této země ji pijí třikrát denně: ráno, během tradičního oběda a samozřejmě v 17 hodin, někdy jejich slavná „pětka“. V procesu pití čaje je obvyklé, že pomalu „usrkávají“nápoj s mírně pootevřenými rty.
Pití čaje v arabštině
Každý ví, že Arabové raději pijí čaj z malých šálků, které se rozšiřují mírně nahoru. Současně tento nápoj připravují výhradně muži; ve většině případů to dělá hlava rodiny. Malé množství zeleného čaje se nalije na samé dno kovové konvice a zaleje se malým množstvím vroucí vody, aby z listů vytékala veškerá hořkost. A teprve poté je voda vypuštěna. Potom se do nádoby přidají drcené lístky máty a obrovská kostka cukru, to vše se znovu zalije vodou a konvice se zapálí.
Po vroucí vodě se konvice odloží na 5-7 minut. Po uplynutí stanovené doby se čaj nalije několikrát ze džbánu do porcelánové nádoby a naopak. Podle arabské tradice je proces nabízení čaje hostovi dokladem pohostinnosti hostitelů. Arabové pijí pouze zelený čaj, protože náboženství jim zakazuje konzumovat fermentované nápoje.
Samovar Rusko
V naší zemi je zvykem pít velmi horký, silný černý čaj. Dříve byly silné čajové lístky zředěny vodou ze samovaru, který po dlouhou dobu udržoval poměrně vysokou teplotu vody. Podle ruské tradice se čaj pije pomalu a po dlouhou dobu, hlavně ze šálků. Tento hořký nápoj se pije s marmeládou nebo hrudkami cukru.
Rusko zaujímá 4. místo na světě, pokud jde o celkovou spotřebu čaje po Číně, Indii a Turecku.
Tajemný Tibet
Snad nejzajímavější způsob přípravy čaje je v Tibetu. V této zemi je čaj velmi podobný vývaru, a ne tradičnímu nálevu, který je známý mnoha lidem. V těchto částech se vonný nápoj vyrábí ze silného zeleného čaje, másla z jakého mléka a soli. Tato velmi horká hmota je dlouho dobře poražena, dokud se z ní nestane homogenní směs. Tento nápoj má překvapivě vynikající zahřívací vlastnosti.
Studená Amerika
USA - je považováno za rodiště ledového čaje. Mnohým je známý pod jménem ICE TEA. Myšlenka pít čaj studený a připravovat ho expresní metodou se zrodila na začátku minulého století, během světové výstavy ve městě St. Louis. Jeden z výrobců čaje se rozhodl pohostit všechny návštěvníky akce svým drinkem. A zejména pro ně bylo připraveno nespočetné množství čaje, ale protože byl velmi horký, teplý nápoj nebyl ten den nijak zvlášť úspěšný. Aby investované peníze nebyly zbytečné, přidal výrobce do čaje velké množství ledu. Získaný výsledek vyvolal skutečnou senzaci, zvěsti o tom se velmi rychle dostaly do dalších zemí.
