Schopnost důstojně se chovat na veřejných místech je známkou společné kultury. Tato dovednost dodává sebevědomí, a proto se taková osoba nikdy nebude snažit skrýt svou nepřítomnost za hrubost a záměrně odmítavý přístup k servisnímu personálu. Restaurace je místem, kde se nejčastěji dává příležitost prokázat dobrou výchovu a pro některé i její nedostatek.
Obecná pravidla etikety restaurace
Na konci oběda nebo večeře, kdy jste nejen lahodně jedli, ale také jste se skvěle bavili se svými kolegy, byste se měli zeptat číšníka, který vám sloužil na vyúčtování. Pokud v tuto chvíli není vedle vašeho stolu, nemusíte mu volat hlasitým výkřikem, klepáním příborů na stůl nebo nádobí, lusknutím prstů. Chcete-li získat jeho pozornost, stačí jen jemně mávnout rukou nebo kývnout hlavou. Jako poslední možnost požádejte každého číšníka, který projde kolem vašeho stolu, aby poslal toho, kdo vám sloužil.
Diskutujte, kdo zaplatí účet, než se číšník přijde podívat k vašemu stolu.
V některých ruských stravovacích zařízeních je tip na číšníka okamžitě zahrnut do účtu, obvykle 10% z celkové hodnoty objednávky. Ve výchozím nastavení se předpokládá, že kvalita služeb byla vynikající a jste ochotni odměnit skvělou práci. V takovém případě byste měli zaplatit účet v plné výši, ale pokud nejste spokojeni s kvalitou služeb, a to se v ruských restauracích stává poměrně často, neměli byste stěžovat číšníkovi a argumentovat s účtem. Jednoduše požádejte, abyste zavolali hlavnímu číšníkovi a řekli mu, v podtónu a neohřívaje se, své stížnosti na službu nebo kuchyň. Pokud je to váš případ, nemusíte tipovat, pokud to není zahrnuto v účtu, a znovu zdvořile a tiše vysvětlete svou nelibost hlavnímu číšníkovi.
Bude v pořádku, pokud nejprve požádáte číšníka, aby provedl několik různých účtů, pokud si každý z přítomných u stolu hradí večeři nebo oběd sám.
Jak tipovat číšníka v zahraničí
Vzhledem k tomu, že zámořské cesty za obchodními nebo turistickými účely se již staly běžnou záležitostí, měli byste se před cestou do konkrétní země alespoň trochu seznámit s recenzemi a radami zkušených turistů, kteří tam již byli. Koneckonců, i v případě návštěvy restaurace a placení účtu existují místní rozdíly.
Například v Austrálii, Japonsku, Číně a Koreji není zvykem dávat a brát tipy. To může dokonce urazit japonského číšníka - věří, že by měl svou práci v každém případě dělat dobře, za co ve skutečnosti dostává plat. Ale v Americe od vás všichni číšníci očekávají tip, dokonce i ti, kteří pracují v řetězových restauracích, jako je MacDonalds. Je pravda, že standardní tip pro běžnou restauraci je asi 25% z částky objednávky a v restauraci bude stačit ponechat 1-2% na čaj. Špička 10–15% se neobejde bez spropitné v těch zemích, kam Rusové dávají přednost dovolené - v Turecku, na Kypru, na Tchaj-wanu a v Malajsii. V Evropě jsou tipy obvykle zahrnuty do účtu, ale čím dále je země na severu, tím nižší bude standardní částka. Například v Dánsku a Švédsku to bude asi 5-8%.
