Nadměrné úlitby s velkým množstvím občerstvení se často promění v ranní kocovinu. Suchu v ústech, bolestem hlavy, ztrátě energie a dalším následkům se lze vyhnout, pokud víte, jak, kdy a čím pít vodku.
Původně ruský
Vodka je silný, bezbarvý alkoholický nápoj s výrazným zápachem. GOST pro vodku byl přijat v roce 1936. Do té doby se jakémukoli nálevu (byliny, bobule, kořeny) na bázi silného alkoholu říkalo vodka. Předpokládá se, že vodku vynalezl Dmitrij Ivanovič Mendělejev. Údajně při práci na doktorské disertační práci „O kombinaci alkoholu s vodou“zjistil, že je nutné míchat ne objemové, ale hmotnostní části vody a alkoholu. Zjistil také, že vodno-alkoholový roztok má neobvykle příznivý účinek na tělo pouze při 43% koncentraci ethanolu.
Právě tato dvě fakta umožnila chemikovi vyvinout recept na vodku Moskovskaya Osobennaya, kterou si vláda v roce 1894 nechala patentovat jako ruskou národní vodku. Ve své práci Mendeleev ve skutečnosti nenapsal nic o optimální síle vodky. Vědec také nezkoumal biochemické vlastnosti těchto roztoků a jejich účinek na lidské tělo. Tradiční pevnost ve výši 40 procent nebyla vůbec založena D. I. Mendělejev, ale úředníci. Zaokrouhlili 38% polooděvu (síla nápoje stanoveného na počátku 19. století) na 40, aby bylo možné snadněji vypočítat spotřební daně. Poměr 40% alkoholu k vodě ve vodce byl stanoven 6. prosince 1886 v Listině poplatků za pití.
Zpočátku byla vodka doplňkem vydatné hostiny. Nebylo konzumováno jako nezávislý nápoj. Proto pochází tradice pití vodky k jídlu, a ne před nebo po. „Bílá“pomáhá žaludku rozložit jídlo, které se do něj dostalo. V dnešní době se vodka konzumuje hlavně k různým pokrmům a dříve se palačinky s máslem nebo smažené prase s kaší umývaly vodkou, aby osvěžily ústa a otupily pocit sytosti. Málokdo o tom však ví. Po mnoho desetiletí se vodka používá jako svačina.
Příprava hostiny
Než se usadíte u stolu, vodka musí být ochlazena na 8–10 ° C. Nejjednodušší způsob je umístit láhev do mrazničky. Studené předkrmy a hlavní jídlo se obvykle podávají na stole. Nakládané (nakládané) okurky, zelí, česnek, divoký česnek, houby, to znamená různé nakládané okurky, byly v Rusku považovány za vynikající klasické občerstvení pro vodku. Jako hlavní chod se podávalo jakékoli tučné maso s přílohou (obvykle kaše).
Před podáváním byla vodka nalita do průhledného chlazeného dekantéru. A u stolu byl nápoj nalit z karafy do malých (maximálně 50 gramů) sklenic, nejlépe také chlazených. V Rusku řekli, že první sklenice vodky zasáhne kůl, druhá poletí se sokolem a třetí promění člověka v ptáka.
Pravidla pro pití vodky
Vodka by se měla pít chlazená. Vodka je navíc ušlechtilý nápoj. Vypití celé sklenice jedním douškem bylo vždy považováno za nevkus. Vodka byla vychutnávána, usrkávána malými doušky a převalena přes ústa. V Rusku nebyl tento nápoj nikdy vypit!
Vodka je nápoj pro radost. Osvobozuje, zmírňuje únavu, zmírňuje stres, spojuje lidi, pomáhá jim otevírat se. Vodka vede k nepříjemným následkům a poté k alkoholismu pouze v případě jejího nadměrného a nekontrolovaného užívání s ní nebo bez ní. Každý člověk by měl znát svou míru vodky. Pokud však v Rusku bylo toto opatření vždy určováno a určováno empiricky, není pro cizince snadné pochopit, kdy je čas přestat (odtud všechny druhy anekdot a příběhů o kocovině mezi turisty).
K vodce by mělo být spousta občerstvení, měla by být pestrá. Pokud může být hlavním jídlem hodgepodge, boršč, smažené vepřové maso, kuřecí tabák, dušené hovězí maso, knedlíky, palačinky se zakysanou smetanou nebo kaviárem, pak jako další občerstvení (kromě již zmíněných okurek) můžete podávat sádlo, želé maso (želé), plněné lilky, brambory (v jakékoli formě), sledě, solené šproty, nakládaná jablka, solené vodní melouny. Před mnoha desetiletími se Olivier, sleď pod kožichem a vinaigretta staly tradičními saláty na hostinu s vodkou.
