Japonci mají velmi rádi rýži, mořské plody a čerstvou zeleninu. Rusové nejsou na takové jídlo zvyklí. Používáme je pouze jako doplněk k přílohám. Jakmile ochutnáte japonské jídlo, už se s ním nebudete chtít rozloučit.
V Japonsku je velmi malé procento populace obézní. Záleží na tom, co ten člověk jedí. Proto Japonci nejčastěji jedí čerstvé ovoce, zeleninu a mořské plody. Nejprve si cení užitečnosti produktů a jejich estetického podání. Jednou z nejběžnějších ingrediencí, které Japonci jedí, jsou mořské plody. Japonsko je obklopeno moři a oceány. Proto je pro ně snadné koupit ryby a mnoho dalších lahůdek z mořských plodů. Je pro ně obvyklé podávat jídlo bez přílohy a hlavního jídla. Podává se několik druhů jídel. Japonci připravují ryby různými způsoby. Existuje více než dvě stě způsobů. Také v japonských pokrmech se používá kaviár různých ryb, chobotnice, chobotnice, měkkýšů, krevet, krabů, humrů a mnohem více.
Japonsko se vyznačuje řadou zeleninových plodin. Proto japonská sůl, kvašení a příprava neobvyklých zeleninových pokrmů. Jedná se o zeleninu, jako je nakládaná ředkev, nakládaný česnek. Zvláště cenná je rostlina zvaná Gobo, což znamená kořen lopuchu. Ačkoli v Japonsku není nutné pěstovat mnoho zeleniny, některé vyžadují zvláštní péči. Mnoho zeleniny je pěstováno speciálně Japonci, zejména pro speciální pokrmy.
Samozřejmě nelze ignorovat skutečnost, že nejdůležitějším pokrmem v Japonsku je rýže. Existuje více než dvě desítky odrůd rýže. Rýže se nejčastěji podává ráno. Povinným atributem, kterým je sójová omáčka. Rýže není během vaření solená. Podle japonské tradice by se ke každému jídlu měly jíst tři šálky rýže. Rýžové občerstvení se podává ve velmi malém množství. Jako občerstvení se používá stejná čerstvá zelenina, ryby, maso. Rýže také slouží jako základna pro nápoje, jako je japonské pivo.
